家长代表进厨房  携手共进促健康  

食品安全关系到每个孩子的身体健康和生命安全，是幼儿园工作中的重中之重，更是我园常抓不懈的工作重点。家长们把孩子送到幼儿园最关心的问题就是孩子们的健康问题，孩子们在幼儿园吃的什么，吃的食品是否安全。3月18日—21日，我园请家长代表走进幼儿园，走进食堂，让家长更多的了解我园食堂的采购、储存、加工、留样、分发等环节是否安全卫生。

百闻不如一见，在副园长李代荣的带领下，家委会代表穿戴白衣白帽白口罩走进了我园的食堂“重地”，李园长重点介绍了食品卫生、安全管理的严把“五关”，即严把进货关、入库验收关、操作程序关、物品存放关、食品卫生关。随后详细介绍了食堂各功能间布局、卫生管理、配送过程、食品储存、加工流程、食品留样，班级分发等情况，并让家长们实地了解幼儿膳食的精心烹饪流程。

  在交流会上，家长代表们表示对食堂工作各个环节都有所了解，感受到了我园对孩子食品安全的重视，感谢幼儿园提供此次食堂参观体验和膳食安全监督的机会，对我园的食堂规范化管理和膳食质量表示满意，孩子在机关幼儿园的膳食让家长们彻底放心。李园长强调了家长委员会的作用和意义，希望家长代表能对幼儿园的发展献计献策，共同推动幼儿园教育事业的健康有序发展。

食堂监督管理情况
  1、每天保证食材的新鲜，日进日销，无存货，无冻货。每周菜品不单调，不重复，不吃冰冻食品。每学期清理库房，保证质量，确保无过期霉变食物。

2、大宗食品都有供货商的正规资质，所有的采购有索票索证。每学期接受政府、食药局、教育局等各大部门的突击检查，从未发生霉变、过期产品。

3、老师与幼儿陪餐和领导与幼儿陪餐，确保食品安全和进一步提高食品质量。

4、餐厨废弃物的清除并做相应记录，厨房有油脂分离器，餐厨垃圾的倾倒，避免市场产生地沟油。

5、每天校方保健师和厨房负责人提前20分钟试餐并做相应记录，厨房每天留样的重量125克，时间48个小时。

6、明厨亮灶，校方有摄像头5个，食药局网络摄像头一个，全程监控，确保食堂公开透明。